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【後壁冰糖醬鴨】任選 ‧ 滿額出貨

    • 純手工製作
    • 不油不膩;咬勁十足
    • 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺
    • 香遍後壁,香遍台灣各地
  • 賣場編號:76194
  • 商品賣缺
  • 分期價:
    3期0利率 每期約 -- 元 接受 聯邦、中信、富邦、玉山、新光、台新、遠東、花旗、陽信
    6期0利率 每期約 -- 元 接受 聯邦、中信、富邦、玉山、新光、台新、遠東、花旗、陽信
    9期 每期約 -- 元 接受 聯邦、中信、富邦、新光、台新、遠東、花旗、陽信
    12期 每期約 -- 元 接受 聯邦、中信、富邦、新光、台新、遠東、花旗、陽信

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滿額賣場

  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨血糕(小辣)-240±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨腳(超辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨腳(中辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨腳(小辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨腳(原味)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪(超辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪(中辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪(小辣)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪(原味)-200±20g
    50
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬鴨肉(原味)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬鴨肉(小辣)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨心(小辣)-180±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨腸(小辣)-160±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨胗(小辣)-180±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」大鴨翅(超辣)-210±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」大鴨翅(中辣)-210±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」大鴨翅(小辣)-210±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」大鴨翅(原味)-210±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞胗(小辣)-180±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬雞翅(小辣)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬雞翅(原味)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬雞腿(小辣)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」醬雞腿(原味)-260±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪目(超辣)-240±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪目(中辣)-240±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪目(小辣)-240±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」雞爪目(原味)-240±20g
    100
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨舌頭(原味)-120±20g
    200
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨舌頭(超辣)-120±20g
    200
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨舌頭(中辣)-120±20g
    200
     
  • 「後壁冰糖醬鴨」鴨舌頭(小辣)-120±20g
    200
     

商品內容

 

「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。
彷彿鍍上了一層發亮的醬色,而誘人的焦香連骨頭都穿透,濃厚的香料與偏甜的調味,將滷味發揮到極致的境界。
特殊口感讓人一吃再吃回味無窮絕對可以滿足各位饕客挑剔的嘴
 
《商品特色》
        後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。
 
《製作過程》「純手工製作,不油不膩,咬勁十足」。
        冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,先選上好鴨子(飼養80天重達2.5~3台斤)洗淨後放入大鍋,然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,以大火煮滾再以慢火煮一小時,取出泡浸冷水,再徹底拔除鴨毛後,放入小鍋中,加入原湯及本店特製滷汁,一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,約1個小時,手上的動作不能停,醬汁才會入味;才能將醬汁深入鴨肉肌裡,鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,取出放入盤中,送入冷氣室冷卻,冰糖醬鴨大功告成。
        如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌裡;表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,贏得地方口碑。
 
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醬鴨肉
 
 
鴨心
 
 
鴨腸
 
 
鴨胗
 
 
鴨舌頭
 
 
鴨血糕
 
 
大鴨翅
 
 
鴨腳
 
 
雞胗
 
 
醬雞翅
 
 
醬雞腿
 
 
雞爪目
 
 
雞爪
  

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